С П Р А В К А

о материально-техническом обеспечении

образовательной деятельности по основной профессиональной образовательной программе

19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

№

п/п

Наименование предметов,

курсов, дисциплин (модулей) в

соответствии с учебным планом

Наименование оборудованных учебных

кабинетов, лабораторий, мастерских, объектов для проведения

практических занятий, иных объектов, которые предполагается

использовать при осуществленииобразовательной деятельности

(с указанием технических средств и основного оборудования)

Адрес (местоположение) учебных кабинетов,

лабораторий, мастерских, объектов для

проведения практических занятий, иных объектов,

которые предполагается использовать при

осуществлении образовательной деятельности

ОП.00

Общепрофессиональный цикл

ОП.01

Микробиология, санитария и гигиена в
пищевом производстве

Кабинет № 24 «Профессиональных дисциплин и модулей по профессии
«Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции общественного
питания»

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;

- Принтер лазерный

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.02

Физиология питания

- Принтер лазерный

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.03

Организация хранения и контроль запасов
и сырья

- Принтер лазерный

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.04

Информационные технологии в
профессиональной деятельности

Кабинет № 402 «Информационные технологии»

Кондиционер - 2шт;

Мультимедийный проектор;

Персональный компьютер - 16шт;

Принтер лазерный HP1010;

Принтер струйный 1шт;

Принтер-cканер-копир Cаnon 2шт;

Программное обеспечение;

Сканер;

Стол компьютерный для преподавателя - 2шт;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

Стол преподавательский однотумбовый - 2шт;

Столы ученические - 15шт;

Столы ученические компьютерные - 14шт;

Стулья - 30шт;

Стулья компьютерные - 10шт;

Стулья мягкие - 10шт;

Экран (для проектора)

ОП.04

Информационные технологии в
профессиональной деятельности

Кабинет № 405 Мастерская «Обработки цифровой информации»

Кондиционер - 1шт;

Мультимедийный проектор;

Персональный компьютер для преподавателя - 1шт;

Персональный компьютер для студента – 15 шт

МТФ Canon MF-4018;

МТФ Canon i-sistem mf-3010

Принтер лазерный Canon LBP 7100C;

Программное обеспечение: операционная система Windows, Microsоft

Office (Word, Excel, Access, Power Point), Интернет браузер, антивирусная
система;

Стол компьютерный для преподавателя - 1шт;

Стол преподавательский однотумбовый - 1шт;

Столы ученические - 12шт;

Столы ученические компьютерные - 15шт;*

Стулья ученические - 24шт;

Стулья компьютерные - 15шт;

Стулья мягкие - 6шт;

Экран (для проектора)

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОП.05

Метрология и стандартизация

Кабинет № 24 «Профессиональных дисциплин и модулей по профессии

«Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции общественного
питания»

-Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
- Стандарты отдельных продовольственных товаров

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.06

Правовые основы профессиональной
деятельности

Кабинет № 406 «Кабинет гуманитарных, социально-экономических и
правовых дисциплин »

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);

- Политическая карта мира
- Организационные стенды;
- Демонстрационные стенды
- сборники Кодексов
- практикумы
- сборники задач

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

- атласы

ОП.07

Основы экономики. Менеджмента и
маркетинга

Кабинет № 406 «Кабинет гуманитарных, социально-экономических и
правовых дисциплин »

- атласы

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит,ул.
Южная, 12

ОП.08

Охрана труда

Кабинет №25 «ОБЖ»:

Доска- планшет - 1 шт.

Телевизор - 1 шт.

Экран - 1 шт.

Видеомагнитофон - 1 шт.

Видеокассеты - 30 шт.

Компьютер- 1 шт.

Проектор - 1 шт.

Макет автомата - 1 шт.

Макеты гранат - 1 комп.

Макеты мин - 1 комп.

Прибор радиационной разведки - 2 шт.

Прибор контроля радиоактивного облучения - 1 шт.

Прибор химической разведки - 2 шт.

Макет противогаза - 1 шт.

Учебные противогазы - 30 шт.

Набор плакатов по ГО - 1 комп.

ОЗК - 2 шт.

Костюм Л-1 - 2 шт.

Стол ученический - 15 шт.

Стул ученический - 30 шт.

Стол библиотечный - 1 шт.

Стол учительский - 1 шт.

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.09

Безопасность жизнедеятельности

Кабинет №25 «ОБЖ»:

Доска- планшет - 1 шт.

Телевизор - 1 шт.

Экран - 1 шт.

Видеомагнитофон - 1 шт.

Видеокассеты - 30 шт.

Компьютер- 1 шт.

Проектор - 1 шт.

Макет автомата - 1 шт.

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

Макеты гранат - 1 комп.

Макеты мин - 1 комп.

Прибор радиационной разведки - 2 шт.

Прибор контроля радиоактивного облучения - 1 шт.

Прибор химической разведки - 2 шт.

Макет противогаза - 1 шт.

Учебные противогазы - 30 шт.

Набор плакатов по ГО - 1 комп.

ОЗК - 2 шт.

Костюм Л-1 - 2 шт.

Стол ученический - 15 шт.

Стул ученический - 30 шт.

Стол библиотечный - 1 шт.

Стол учительский - 1 шт.

ОП.10

Основы профессиональной психологии

Кабинет № 406 «Кабинет гуманитарных, социально-экономических и
правовых дисциплин »

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит,ул.
Южная, 12

ОП.11

Тенденции общественного питания

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Бланки документов

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.12

Бухгалтерский учет

Кабинет № 402 «Информационные технологии»

Кондиционер - 2шт;

Мультимедийный проектор;

Персональный компьютер - 16шт;

Принтер лазерный HP1010;

Принтер струйный 1шт;

Принтер-cканер-копир Cаnon 2шт;

Программное обеспечение;

Сканер;

Стол компьютерный для преподавателя - 2шт;

Стол преподавательский однотумбовый - 2шт;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит,ул.
Южная, 12

Столы ученические - 15шт;

Столы ученические компьютерные - 14шт;

Стулья - 30шт;

Стулья компьютерные - 10шт;

Стулья мягкие - 10шт;

Экран (для проектора)

ОП.13

Техническое оснащение и организация
рабочего места

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Технические характеристики оборудования предприятий питания;
-Набор плакатов «Назначение, устройство, принцип действия
оборудования ПОП» на различные виды оборудования

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

ОП.14

Диетология

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Сборник рецептур диетического питания
-Бланки ТТК

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

П.00

Профессиональный цикл

ПМ.00

Профессиональные модули

ПМ.01

Организация процесса приготовления и

приготовление полуфабрикатов для
сложной кулинарной продукции

МДК.01.01

Технология приготовления
полуфабрикатов для сложной кулинарной
продукции

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур на приготовление п/ф;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия4
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
-  Плакаты  (первичная  обработка  мяса,  разделка  туш  говядины,  свинины,
баранины,  химический  состав  мяса  домашней  птицы,  п/ф  из  свинины,
баранины,  говядины;  первичная  обработка  рыбы,  приготовление  рыбных

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

п/ф, фарширование рыбы; первичная обработка овощей, формы нарезки,
фарширование овощей)
- Рисунки и фото
- Информационные карты по теме «Мясные полуфабрикаты»
- Таблица- схема разруба мяса убойных животных
- натуральные образцы продовольственных товаров

УП.01

Учебная практика

Учебно-производственная мастерская по профессии «Повар, кондитер» и

специальности «Технология продукции общественного питания»

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковорода
- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
  - Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26,

- Подложки для тортов (деревянные)
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

- Пароконвектомат
- Конвекционная печь
- Микроволновая печь
- Расстоечный шкаф
- Плита электрическая 4ШБ
- Фритюрница
- Электрогриль (жарочная поверхность)
- Мармиты
- Кофемашина

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

- Шкаф морозильный
- Шкаф шоковой заморозки
- Льдогенератор
- Охлаждаемый прилавок-витрина
- Стол холодильный с охлаждаемой горкой

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

- Планетарный миксер
- Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания)
- Мясорубка
- Слайсер
- Машина для вакуумной упаковки
- Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов)
- Процессор кухонный
- Овощерезка
- Миксер для коктейлей
- Привод универсальный с механизмами
для нарезки, протирания, взбивания
- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной

- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.01

Производственная практика

Учебно-производственная мастерская по профессии «Повар, кондитер» и
специальности «Технология продукции общественного питания»

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковорода
- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ.02

Организация процесса приготовления и
приготовление сложной холодной
кулинарной продукции

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

МДК.02.01

Технология приготовления сложной
холодной кулинарной продукции

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия;
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
- Плакаты (варианты подачи холодных блюд)
- Рисунки и фото
-  Информационные  карты  по  теме  «Приготовление  холодных  блюд  и
закусок»
- Таблица- схема приготовления холодных блюд и закусок

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.02

Учебная практика

Гастроемкости из нержавеющей стали

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

- Миксер для коктейлей
- Привод универсальный с механизмами
для нарезки, протирания, взбивания
- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.02

Производственная практика

Гастроемкости из нержавеющей стали

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ.03

Организация процесса приготовления и
приготовление сложной горячей
продукции

МДК.03.01

Технология приготовления сложной
горячей кулинарной продукции

Кабинет № 24 «Профессиональных дисциплин и модулей по профессии

«Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции общественного
питания»

Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия;
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
- Плакаты (варианты подачи горячих блюд)
- Рисунки и фото
-Информационные  карты  по  теме  «Приготовление  супов  и  соусов»
«Приготовление  блюд  из  овощей  и  грибов»,  «Приготовление  блюд  из
круп,  бобовых,  макаронных  изделий»  «Приготовление  блюд  из  рыбы»,
«Приготовление блюд из мяса и домашней птицы»
- Таблица- схема приготовления вторых горячих блюд

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.03

Учебная практика

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковорода

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

- Пароконвектомат
- Конвекционная печь
- Микроволновая печь
- Расстоечный шкаф
- Плита электрическая 4ШБ
- Фритюрница
- Электрогриль (жарочная поверхность)
- Мармиты

- Кофемашина

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.03

Производственная практика

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковорода
- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подложки для тортов (деревянные)
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623853, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ.04

Организация приготовления и
приготовление сложных хлебобулочных,
мучных кондитерских изделий

МДК.04.01

Технология приготовления сложных
хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур мучных изделий;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия;
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
- Плакаты (способы формовки мучных изделий)
- Рисунки и фото
-Информационные карты по теме «Приготовление дрожжевого теста»,
«Приготовление сдобного пресного теста», «Приготовление бисквитного
теста», «Приготовление песочного теста», «Приготовление заварного
теста», «Приготовление пряничного теста», «Приготовление слоѐного
теста»
- Таблица- схема приготовления отделочных п/ф

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.04

Гастроемкости из нержавеющей стали

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.04

Производственная практика

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковород
- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

для нарезки, протирания, взбивания
- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ.05

Организация приготовления и
приготовление сложных холодных и
горячих десертов

МДК.05.01

Технология приготовления сложных
холодных и горячих десертов

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия;
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
- Плакаты (варианты подачи холодных и горячих десертов)
- Рисунки и фото
-Информационные карты по теме «Приготовление желированных блюд»
«Приготовление

десертных

кремов»,

«Приготовление

суфле»

«Приготовление тирамису «Приготовление чизкейков»

- Таблица- схема приготовления десертов холодных и горячих

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.05

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Гриль сковорода
- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

- Пароконвектомат
- Конвекционная печь
- Микроволновая печь
- Расстоечный шкаф
- Плита электрическая 4ШБ
- Фритюрница
- Электрогриль (жарочная поверхность)

- Мармиты
- Кофемашина

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.05

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковорода
- Мерный стакан
- Венчик

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ.06

Организация работы структурного
подразделения

МДК.06.01

Управление структурным подразделением
организации

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.06

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор кастрюль 3л, 2л, 1.5л, 1л
- Набор сотейников 0.6л, 0.8л
- Сковорода
- Гриль сковорода
- Мерный стакан
- Венчик
- Миски нержавеющая сталь
- Сито
- Лопатки  (металлические, силиконовые)
- Половник
- Шумовка
- Шипцы  кулинарные  универсальные
- Набор ножей «поварская тройка»
- Шипцы кулинарные для пасты
- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.06

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

Гастроемкости из нержавеющей стали

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

- Пароконвектомат
- Конвекционная печь
- Микроволновая печь

- Расстоечный шкаф
- Плита электрическая 4ШБ
- Фритюрница
- Электрогриль (жарочная поверхность)
- Мармиты
- Кофемашина

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ.07

Выполнение работ по профессии 16675
«Повар»

МДК.07.01

Технология обработки сырья и
приготовления блюд из мяса и домашней
птицы

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия;
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
- Плакаты (варианты подачи блюд из мяса и птицы)
- Рисунки и фото
-Информационные карты по теме «Приготовление блюд из мяса и
домашней птицы»

- Таблица- схема приготовления мясных блюд

МДК.07.02

Технология приготовления и оформления
холодных блюд и закусок

- Доска-планшет с магнитной поверхностью;
- Стол учительский;
- Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);
- Персональный компьютер ;
- Принтер лазерный;
-Электронный УМК;
-Сборник рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий;
-Бланки ТТК;
- Образцы сертификатов соответствия;
- Образцы удостоверений о качестве и безопасности продукции;
- Плакаты (варианты подачи холодных блюд)
- Рисунки и фото
- Информационные карты по теме «Приготовление холодных блюд и
закусок»
- Таблица- схема приготовления холодных блюд и закусок

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.07

Гастроемкости из нержавеющей стали

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Набор ножей «поварская тройка»
- Насадки для кондитерских мешков
- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПП.07

Гастроемкости из нержавеющей стали

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

- Планетарный миксер
- Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания)
- Мясорубка

- Слайсер
- Машина для вакуумной упаковки
- Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов)
- Процессор кухонный
- Овощерезка
- Миксер для коктейлей
- Привод универсальный с механизмами
для нарезки, протирания, взбивания
- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

ПМ08

Организация процесса приготовления и
приготовление сложных блюд
зарубежной кухни

МДК.08.01

Технология приготовления сложных блюд
итальянской кухни

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

МДК.08.02

Технология приготовления сложных блюд
немецкой кухни

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

МДК.08.03

Технология приготовления сложных блюд
арабской кухни

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова. 26

УП.08

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Набор выемок (различной формы)
- Щипцы универсальные
- Скребки пластиковые
- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

- Планетарный миксер
- Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания)

- Мясорубка
- Слайсер
- Машина для вакуумной упаковки
- Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов)
- Процессор кухонный
- Овощерезка
- Миксер для коктейлей
- Привод универсальный с механизмами
для нарезки, протирания, взбивания
- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

УП.08

Гастроемкости из нержавеющей стали

- Кисти силиконовые
- Круглы  разъемные формы для тортов, пирогов d 20, 22, 24, 26, 28 см
- Формы  силиконовые для штучных кексов, десертов, мармелада, мороженого
- Нож пилка (300 мм)
- Кондитерские мешки
- Насадки для кондитерских мешков
- Резцы (фигурные) для теста, марципана
- Кондитерские гребѐнки
- Силиконовые коврики       для   макарун, эклеров
- Вырубки (выемки) для       печенья, пряников
- Формы для конфет
- Набор молдов для мастики, карамели, шоколада.
- Набор мерных ложек
-  Скалки рифлѐные
- Скалки
- Делитель торта
- Тѐрки
- Трафареты
- Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
- Совки для  сыпучих продуктов
- Набор выемок
- Подносы
- Корзина для мусора

Основное и вспомогательное технологическое оборудование

Весоизмерительное оборудование:
-

Весы настольные электронные

Тепловое оборудование:

Холодильное оборудование:

Шкаф холодильный

Механическое оборудование:
-

Тестомесильная машина

- Планетарный миксер
- Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания)
- Мясорубка
- Слайсер
- Машина для вакуумной упаковки

- Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов)
- Процессор кухонный
- Овощерезка
- Миксер для коктейлей
- Привод универсальный с механизмами
для нарезки, протирания, взбивания
- Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
- Кофемолка

Оборудование, приспособления для оформления сладких блюд, десертов,
отпуска готовой продукции:
-

Стол с охлаждаемой поверхностью

- Набор инструментов для карвинга

Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
-

Овоскоп

- Нитраттестер

Оборудование для мойки посуды:
-

Машина посудомоечная

Вспомогательное оборудование
-

Стол производственный с моечной

Ванной
- Стеллаж передвижной
- Моечная ванна двухсекционная

С П Р А В К А

о материально-техническом обеспечении

образовательной деятельности по основной профессиональной образовательной программе

19.02.10 Технология продукции общественного питания (общеобразовательные учебные дисциплины)

№

п/п

Наименование образовательной

программы, в том числе профессии,

уровень образования (при наличии)

(с указанием наименований предметов,

курсов, дисциплин (модулей) в соответствии

с учебным планом по каждой заявленной

образовательной программе)

Наименование оборудованных учебных

кабинетов, лабораторий, мастерских, объектов для проведения

практических занятий, объектов

физической культуры и спорта, иных объектов,

(с указанием технических средств и

основного оборудования)

Адрес (местоположение) учебных кабинетов,

лабораторий, мастерских, объектов для

проведения практических занятий, объектов

физической культуры и спорта

Предметы, курсы, дисциплины (модули):

ТО.00

Теоретическое обучение

ОД.00

Общеобразовательные дисциплины

ОУД.01

Русский язык и литература

Кабинет № 303 «Русский язык и литература»:

-Доска (меловая);
-Ученические столы двуместные с комплектом стульев (15+30)

-Комплект плакатов по разделам русского языка

-Комплект словарей: орфографические, толковые, фразеологические

-Комплект хрестоматий по литературе, сборники дидактических материалов

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

-Комплект сборников упражнений по русскому языку

-Комплект «Портреты русских писателей»

ОУД 02

Иностранный язык

Кабинет № 304 «Иностранный язык»:

Алфавит (настенная таблица);
Грамматические таблицы к основным разделам грамматического материала;
Карта мира (политическая).
Каталог Интернет- сайтов
Классная доска с магнитной поверхностью;
Компьютерные презентации по странам изучаемого языка;
Набор фотографий с изображением ландшафта, городов, отдельных
достопримечательностей стран изучаемого языка;
Наглядные раздаточные пособия «Достопримечательности Лондона»
Произносительная таблица;
Стол учительский
Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28)
Флаги стран изучаемого языка

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОУД 03

Математика: алгебра, начала
математического анализа, геометрия

Кабинет № 305 «Математика»:

Взаимное расположение плоскостей в пространстве;

Взаимное расположение прямых в пространстве;

Демонстрационные:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Каркасные модели многогранников;

Лабораторные:

Линейка классная;

Модели

Набор моделей для лабораторных работ по измерению площадей и

объемов

Стол учительский

Тела вращения.

Транспортир классный;

Угольник классный;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (15+30)

Циркуль классный;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12 (

ОУД.04

История

Кабинет № 404 «История и обществознание»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Стол учительский;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);

Проектор



Исторические карты:

Великая Октябрьская социалистическая революция;

Великая Отечественная война;

Вторая мировая война;

Индустриальное развитие СССР в годы предвоенных пятилеток 1928-

1940 гг.;

Карта мира 1924-1939 гг.;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

Карта мира. Машиностроение и металлообработка;

Карта СССР;

Образование независимых государств в Латинской Америке;

Политическая карта мира;

Революция 1905-1907 гг. в России;

Сталинградская битва;

Черная и цветная металлургия мира;

Экономическое развитие Америки в начале XX.



Исторические атласы:

Отечественная история XIX век.

Отечественная история XX век.

Отечественная история с древнейших времен до конца XVIII века.

Портреты выдающихся личностей

Комплект учебных презентаций

Комплект документальных фильмов

ОУД 05

Физическая культура

Спортивный зал № 1:

брусья параллельные – 1 шт.;

ворота мини-футбольные - 2 шт.;

гантели - 12 пар;

гиря - 3 шт.;

гранаты для метания - 6 шт.;

канат -3 шт.;

коврики туристические - 20 шт.;

кольца баскетбольные – 2 шт.;

комплект для занятий атлетизмом – 1 шт.;

лестница гимнастическая -10 шт.;

маты гимнастические – 4 шт.;

мячи баскетбольные - 12 шт.;

мячи волейбольные – 10 шт.;

мячи футбольные – 3 шт.;

обручи - 10 шт.;

ракетка теннисная – 2 шт.

сетка волейбольная – 1 шт.;

сетка теннисная – 1 шт.;

скакалки - 20 шт.;

скамейки - 12 шт.;

стол теннисный - 1 шт.;

турник навесной – 3 шт.;

фишки для оббегания -11 шт.;

штанга - 3 шт.;

эспандер силовой - 3 шт.;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12 1 этаж,

ОУД 06

Основы безопасности жизнедеятельности

Кабинет № 25 «ОБЖ»:

Доска- планшет - 1 шт.

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Логинова, 26

Телевизор - 1 шт.

Экран - 1 шт.

Видеомагнитофон - 1 шт.

Видеокассеты - 30 шт.

Компьютер- 1 шт.

Проектор - 1 шт.

Макет автомата - 1 шт.

Макеты гранат - 1 комп.

Макеты мин - 1 комп.

Прибор радиационной разведки - 2 шт.

Прибор контроля радиоактивного облучения - 1 шт.

Прибор химической разведки - 2 шт.

Макет противогаза - 1 шт.

Учебные противогазы - 30 шт.

Набор плакатов по ГО - 1 комп.

ОЗК - 2 шт.

Костюм Л-1 - 2 шт.

Стол ученический - 15 шт.

Стул ученический - 30 шт.

Стол библиотечный - 1 шт.

Стол учительский - 1 шт.

ОУД 07

Информатика

Кабинет № 401 «Информатики и ИКТ»

Кондиционер - 2шт;

Мультимедийный проектор;

Персональный компьютер - 16шт;

Программное обеспечение;

Стол компьютерный для преподавателя - 2шт;

Стол преподавательский однотумбовый - 2шт;

Столы ученические - 15шт;

Столы ученические компьютерные - 14шт;

Стулья - 30шт;

Стулья компьютерные - 10шт;

Стулья мягкие - 10шт;

Экран (для проектора)

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОУД 08

Физика

Кабинет № 206 «Физика и электротехника»

Амперметр лабораторный для измерения переменного тока

Вольтметр лабораторный переменного тока

Источник постоянного тока с регулированным напряжением 0, 60 В. 6Н

Источники постоянного и переменного тока

Катушка-моток

Ключи замыкания тока

Комплекты проводов соединительных

Лампочка на подставке

Наборы резисторов проволочные на 1, 2, 4 ом.

Плитка электрическая

Реостаты

Трансформатор

ОУД.09

Химия

Кабинет № 301 «Химия- Биология»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Микроскоп учебный – 12 шт.

Стол учительский демонстрационный,

Вытяжной шкаф,

Ученические столы двуместные лабораторные с ограничительным

бортиком с комплектом стульев (15+30),

Компьютер,

Химическое оборудование,

Реактивы,

Плакаты,



Таблицы:

« Биосинтез белка»,

« Биосфера»,

« Биоценоз водоема»,

« Генетика пола»,

« Деление клетки. Митоз»,

« Индивидуальное развитие организма»,

« Моногибридное скрещивание», «Дигибридное скрещивание»,

« Нуклеиновые кислоты»,

« Приспособленность организмов»,

« Развитие половых клеток»,

« Строение животной клетки»

« Строение растительной и животной клетки»,

« Фотосинтез»,

«Общая биология»,

«Развитие животного и растительного мира»,

«Строение и структура белка»,

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОУД.10.

Обществознание

Кабинет гуманитарных, социально-экономических и правовых дисциплин
№ 406

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Стол учительский;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);

- Политическая карта мира
- Организационные стенды;
- Демонстрационные стенды
-сборники Кодексов
-практикумы

-сборники задач
-атласы

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОУД 11.

Биология

Кабинет № 301 «Химия- Биология»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Микроскоп учебный – 12 шт.

Стол учительский демонстрационный,

Вытяжной шкаф,

Ученические столы двуместные лабораторные с ограничительным

бортиком с комплектом стульев (15+30),

Компьютер,

Химическое оборудование,

Реактивы,

Плакаты,



Таблицы:

« Биосинтез белка»,

« Биосфера»,

« Биоценоз водоема»,

« Генетика пола»,

« Деление клетки. Митоз»,

« Индивидуальное развитие организма»,

« Моногибридное скрещивание», «Дигибридное скрещивание»,

« Нуклеиновые кислоты»,

« Приспособленность организмов»,

« Развитие половых клеток»,

« Строение животной клетки»

« Строение растительной и животной клетки»,

« Фотосинтез»,

«Общая биология»,

«Развитие животного и растительного мира»,

«Строение и структура белка»,

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОУД 12

География

Кабинет гуманитарных, социально-экономических и правовых дисциплин
№ 406

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Стол учительский;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);

- Политическая карта мира
- Организационные стенды;
- Демонстрационные стенды
- сборники Кодексов
-практикумы

-сборники задач

-атласы

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»

623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12)

ОУД 13

Экология

Кабинет № 301 «Химия- Биология»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Микроскоп учебный – 12 шт.

Стол учительский демонстрационный,

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

Вытяжной шкаф,

Ученические столы двуместные лабораторные с ограничительным

бортиком с комплектом стульев (15+30),

Компьютер,

Химическое оборудование,

Реактивы,

Плакаты,

- Таблицы

« Биосинтез белка»,

« Биосфера»,

« Биоценоз водоема»,

« Генетика пола»,

« Деление клетки. Митоз»,

« Индивидуальное развитие организма»,

« Моногибридное скрещивание», «Дигибридное скрещивание»,

« Нуклеиновые кислоты»,

« Приспособленность организмов»,

« Развитие половых клеток»,

« Строение животной клетки»

« Строение растительной и животной клетки»,

« Фотосинтез»,

«Общая биология»,

«Развитие животного и растительного мира»,

«Строение и структура белка»,

ОУД 14

Основы учебно-исследовательской
деятельности

Кабинет гуманитарных, социально-экономических и правовых дисциплин
№ 406

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Стол учительский;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);

- Политическая карта мира
- Организационные стенды;
- Демонстрационные стенды
- сборники Кодексов
-практикумы

-сборники задач

-атласы

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОГСЭ.01

Основы философии

Кабинет гуманитарных, социально-экономических и правовых дисциплин
№ 406

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Стол учительский;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);

- Политическая карта мира
- Организационные стенды;
- Демонстрационные стенды
- сборники Кодексов

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

-практикумы

-сборники задач
-атласы

ОГСЭ.02

История

Кабинет № 404 «История и обществознание»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Стол учительский;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28);



Исторические карты:

Великая Октябрьская социалистическая революция;

Великая Отечественная война;

Вторая мировая война;

Индустриальное развитие СССР в годы предвоенных пятилеток 1928-

1940 гг.;

Карта мира 1924-1939 гг.;

Карта мира. Машиностроение и металлообработка;

Карта СССР;

Образование независимых государств в Латинской Америке;

Политическая карта мира;

Революция 1905-1907 гг. в России;

Сталинградская битва;

Черная и цветная металлургия мира;

Экономическое развитие Америки в начале XX.



Исторические атласы:

Отечественная история XIX век.

Отечественная история XX век.

Отечественная история с древнейших времен до конца XVIII века.

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОГСЭ.03.

Иностранный язык

-Кабинет № 304 «Иностранный язык»:

-Алфавит (настенная таблица);
-Грамматические таблицы к основным разделам грамматического материала;
-Карта мира (политическая).
-Каталог Интернет- сайтов
-Классная доска с магнитной поверхностью;
-Компьютерные презентации по странам изучаемого языка;
-Набор фотографий с изображением ландшафта, городов, отдельных
достопримечательностей стран изучаемого языка;
-Наглядные раздаточные пособия «Достопримечательности Лондона»
-Произносительная таблица;
-Стол учительский
-Ученические столы двуместные с комплектом стульев (14+28)

-Флаги стран изучаемого языка

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ОГСЭ.04

.Физическая культура

Спортивный зал № 1:

брусья параллельные – 1 шт.;

ворота мини-футбольные - 2 шт.;

гантели - 12 пар;

гиря - 3 шт.;

гранаты для метания - 6 шт.;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

канат -3 шт.;

коврики туристические - 20 шт.;

кольца баскетбольные – 2 шт.;

комплект для занятий атлетизмом – 1 шт.;

лестница гимнастическая -10 шт.;

маты гимнастические – 4 шт.;

мячи баскетбольные - 12 шт.;

мячи волейбольные – 10 шт.;

мячи футбольные – 3 шт.;

обручи - 10 шт.;

ракетка теннисная – 2 шт.

сетка волейбольная – 1 шт.;

сетка теннисная – 1 шт.;

скакалки - 20 шт.;

скамейки - 12 шт.;

стол теннисный - 1 шт.;

турник навесной – 3 шт.;

фишки для оббегания -11 шт.;

штанга - 3 шт.;

эспандер силовой - 3 шт.;

ЕН.01.

Математика

Кабинет № 305 «Математика»:

Взаимное расположение плоскостей в пространстве;

Взаимное расположение прямых в пространстве;

Демонстрационные:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Каркасные модели многогранников;

Лабораторные:

Линейка классная;

Модели

Набор моделей для лабораторных работ по измерению площадей и

объемов

Стол учительский

Тела вращения.

Транспортир классный;

Угольник классный;

Ученические столы двуместные с комплектом стульев (15+30)

Циркуль классный;

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

ЕН.02.

Экологические основы природопользования

Кабинет № 301 «Химия- Биология»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Микроскоп учебный – 12 шт.

Стол учительский демонстрационный,

Вытяжной шкаф,

Ученические столы двуместные лабораторные с ограничительным

бортиком с комплектом стульев (15+30),

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12

Компьютер,

Химическое оборудование,

Реактивы,

Плакаты,



Таблицы:

« Биосинтез белка»,

« Биосфера»,

« Биоценоз водоема»,

« Генетика пола»,

« Деление клетки. Митоз»,

« Индивидуальное развитие организма»,

« Моногибридное скрещивание», «Дигибридное скрещивание»,

« Нуклеиновые кислоты»,

« Приспособленность организмов»,

« Развитие половых клеток»,

« Строение животной клетки»

« Строение растительной и животной клетки»,

« Фотосинтез»,

«Общая биология»,

«Развитие животного и растительного мира»,

«Строение и структура белка

ЕН.03.

Кабинет № 301 «Химия- Биология»:

Доска-планшет с магнитной поверхностью;

Микроскоп учебный – 12 шт.

Стол учительский демонстрационный,

Вытяжной шкаф,

Ученические столы двуместные лабораторные с ограничительным

бортиком с комплектом стульев (15+30),

Компьютер,

Химическое оборудование,

Реактивы,

Плакаты,



Таблицы:

« Биосинтез белка»,

« Биосфера»,

« Биоценоз водоема»,

« Генетика пола»,

« Деление клетки. Митоз»,

« Индивидуальное развитие организма»,

« Моногибридное скрещивание», «Дигибридное скрещивание»,

« Нуклеиновые кислоты»,

« Приспособленность организмов»,

« Развитие половых клеток»,

ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»
623854, Свердловская область, г. Ирбит, ул.
Южная, 12